人気ランキング : 位 定価 : ¥ 1,427 販売元 : 光文社 発売日 : 1995-12
この先生の著書は他にも読んでいますが、幅広く機能性食品が取り上げられていて、読みやすかったです。今後もいろいろと新たな機能性食品が話題になると思うので、改訂版も期待しています。